Регистрация    Вход    Форум    Поиск    FAQ

Список форумов » Звёздный » Добрый день!




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 170 ]  На страницу 1, 2, 3, 4, 5 ... 12  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: НАША КУХНЯ
 Сообщение Добавлено: 28 дек 2011, 19:16 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 ноя 2010, 00:44
Сообщения: 3858








Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: НАША КУХНЯ
 Сообщение Добавлено: 28 дек 2011, 19:25 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 ноя 2010, 00:44
Сообщения: 3858
Новогоднее застолье. Праздничные блюда из мяса и птицы


Поскольку Дракон, год которого мы с вами встречаем, является хищником, то на новогоднем столе обязательно должны быть блюда из мяса, птицы и рыбы. Приготовьте горячие и холодные закуски из этих продуктов, тогда не только гости, но и сам Дракон обязательно оценит ваши старания. Это могут быть самые обыкновенные основные блюда, к которым вы привыкли, А чтобы придать им праздничный вид и изысканный вкус, украсьте их соответственно и не жалейте пряностей (Дракон их любит!), но не переборщите.

Горячие блюда подавайте с пылу, с жару. Приготовленное мясо можно полить спиртом, а перед подачей к столу поджечь и вызвать восторг присутствующих этим огнедышащим вулканом.

Свинина, запеченная с картофелем

Свинину нарезать поперек волокон, слегка отбить и порезать полосками шириной около 1 см. Посолить, поперчить, добавить резаный полукольцами лук сбрызнуть лимонным соком, дать постоять полчаса.

Картошку покрошить крупной соломкой, посолить, добавить майонез, перемешать.

Выложить на лист слой картошки, потом слой мяса с луком и опять слой картошки.

Поставить в духовку и запекать 40 минут при температуре 170 градусов.

Говяжьи почки с грибами в сметанном соусе

Почки вымыть, разрезать каждую на 4 части, удалить все протоки и жировые прослойки. Залить холодной водой и оставить на 2-3 часа, периодически меняя воду. Положить почки в кастрюлю с водой, довести до кипения, слить первый бульон вместе с образовавшейся пеной, тщательно промыть почки под холодной водой, положить в чистую кастрюлю, еще раз залить водой, добавить немного соли, лавровый лист и варить 1 час. Снять с огня. Бульон слить, а почки еще раз промыть.

Тем временем грибы замочить в теплой воде на 1 час. Затем воду слить, грибы промыть, положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Снять с огня, отбросить грибы на дуршлаг. Грибной отвар процедить через мелкое сито и отставить в сторону. Нарезать грибы небольшими кусочками. Лук очистить и нарезать тонкой соломкой. Соленые огурцы также нарезать соломкой. Почки нарезать кусками 3 см длиной.

Разогреть в сковороде немного растительного масла. Обжарить в нем лук и грибы до золотистого цвета (4 минуты). Добавить почки и продолжать готовить. Через 2 минуты влить вино. Уменьшить огонь и тушить без крышки 5 минут.

Добавить соленые огурцы. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и продолжать готовить.

Взбить сметану с яичным желтком. Добавить в почки. Аккуратно влить в сковороду ½ стакана процеженного грибного отвара. Размешать, довести огонь до минимума и тушить 10 минут. В самом конце добавить тертый сыр. Сразу же подать на стол.

К тушеным почкам в качестве гарнира можно подать отварной или печеный картофель, рис или рассыпчатую гречневую кашу.

Оставшийся процеженный грибной бульон разлить по формочкам для льда и заморозить в морозильной камере. Его можно будет использовать для приготовления грибных соусов или подлив.

Мясной рулет с яйцом

Этот вкусный праздничный рулет хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Потребуется: 100 г копченой грудинки, 1 кг смешанного мясного фарша (говядина и свинина в пропорции 1:1), 1 репчатая луковица, 5 яиц (1 сырое и 4 вареных вкрутую). Кроме того, хлеб (мякоть белого хлеба, вымоченная в молоке и отжатая), 1 пучок петрушки, пряности (мускатный орех и перец), соль по вкусу.

Сначала нарезать грудинку кубиками и обжарить ее минут 5, потом добавить к ней резанный кубиками лук, довести его до прозрачности и всыпать измельченную зелень петрушки. Отставить сковороду, чтобы ее содержимое остыло.

Отварить яйца.

Вымесить тщательно фарш с хлебом, пряностями, яйцом. Посолить по вкусу. Добавить в фарш остывшую поджарку и опять перемешать.

Форму для запекания выстелить фольгой и выложить часть в нее часть фарша. Остывшие очищенные вареные яйца утопить в фарше.

Сверху положить оставшийся фарш. Утрамбовать слегка, чтобы все уголочки заполнились.

Поставить рулет в нагретую духовку и запекать минут 35.

Сверху форму можно закрыть фольгой, а в конце приготовления открыть, чтобы рулет подрумянился.

Курица запеченная

Обсушить курицу салфеткой, натереть пряностями, какие любите (можно использовать черный, красный или белый молотый перец, чеснок, толченые кедровые орешки), и маслом или сметаной.

Внутреннюю часть курицы натереть давленым чесноком и зеленью. Положить на решетку, подставив под нее противень для жира. Выпекать в духовке 40 минут при температуре 250 градусов. Если в плите есть вентилятор, обязательно включите его, чтобы курица запекалась ровно.

Если вместе с курицей в духовку на противень, куда будет капать жир, положить запекаться небольшие очищенные и натертые маслом картофелины, луковицы, морковки, яблоки или груши, то они тоже будут готовы одновременно с курицей.

Картофель можно надрезать до середины крестообразно, чтобы он раскрылся цветочком. Можно также резать картофель поперек, не до конца, чтобы не развалился, делая надрезы через 5 мм, и полить растительным маслом, попадая в надрезы.

Готовую курицу выложить на блюдо, а вокруг разложить запеченные овощи и фрукты.

Такое старое-доброе блюдо, как цыплята табака, найдет свое место на новогоднем столе и в год Дракона.

Цыпленок табака

На 1 кг цыпленка потребуется: 100 г сметаны, 3 зубчика чеснока, соль и черный молотый перец по вкусу.

Цыпленка разрубить пополам, надрезать суставы, распластать и отбить скалкой. Натереть солью, толченым чесноком и перцем. Оставить на час под гнетом. Смазать сметаной и жарить под гнетом на сковороде или на рашпере до темной хрустящей корочки сначала спину, потом грудь.

Готовых цыплят выложить на блюдо и украсить зеленью.

Можно приготовить цыплят и несколько иначе. Вернее все сделать так, как указано в рецепте, затем залить их сливками и запекать в духовке около 20 минут при температуре 250 градусов или столько же времени потушить под крышкой. Так цыплята станут нежными и сочными.

Курица, тушенная с овощами

Куриное филе нарезать кусочками, слегка обжарить, а потом залить небольшим количеством воды и тушить минут 40.

За это время обжарить нарезанный лук, добавить нашинкованную морковь. Смешать, продолжая обжаривание, и добавить, быстро помешивая, немного муки, чтобы получился соус. Посолить и немного поперчить. Можно туда же добавить обжаренные грибы и тертый сыр.

Тушеную курицу выложить на блюдо, залить приготовленным соусом. На гарнир подать картофельное пюре, горох или вермишель.

И еще два закусочных блюда из курицы.

Закусочные шарики

Потребуется: 500 г белого куриного мяса, 100 г сливочного сыра (например, «Виола»), 300 г брынзы или сыра «Фета», зеленый лук, соль, хлопья миндаля.

Курицу отварить в подсоленной воде до готовности. Разобрать по волокнам.

Сливочный сыр смешать брынзой или «Фетой». Добавить к массе мелко нашинкованный лук. Вымешать.

Соединить курицу с сырной массой. Сформировать шарики 5-6 см и обвалять их в миндальных хлопьях.

Выдержать шарики в холодильнике примерно 1 час.

Подавать в креманке.

Куриное филе «Любить по-русски»

Потребуется: 800 г куриного филе, 4 крупные картофелины, 1 большая репчатая луковица, 1 стакан чернослива без косточек, ½ стакана любых молотых орехов, 3 крупных помидора, 150 г твердого сыра, 200 г майонеза, черный молотый перец, соль, пряности по вкусу.

Куриное филе нарезать длинными кусочками и отбить. Посолить, поперчить, посыпать карри.

Чернослив промыть и запарить кипятком. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Помидоры тоже нарезать кружочками. Лук - кубиками.

Форму для выпекания или противень смазать маслом. И выкладывать подготовленные продукты слоями:

1-й слой - картофель, посолить, поперчить. Добавить немного мускатного ореха.
2-ой слой - куриное филе.
3-й слой - мелко порезанный чернослив (жидкость слить),
4-й слой - лук.

Сверху уложить кружочки помидоров. Смазать майонезом. Засыпать рублеными орехами и сыром, натертым на крупной терке.

Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 50 минут.

Пускай веселый Новый год
К Вам с уймой радостей придет,
И пусть с собой он принесет
Друзей, здоровье, жизни взлет.
Пускай работа будет страстью,
Семья же - отдыхом души,
И пусть исчезнут все ненастья
И все крутые виражи.

Автор: Инесса Оливка
http://www.myjane.ru/

1a12 we4 we16


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: НАША КУХНЯ
 Сообщение Добавлено: 11 янв 2012, 19:43 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 ноя 2010, 00:44
Сообщения: 3858
Шоколад, клюква, фисташки - что может быть вкусней ?!
Итак - берем
- горький шоколад - 300 гр
- белый шоколад - 300гр
- клюква
- фисташки (можно взять другие орешки)

А дальше все элементарно!
Шоколад поломать на кусочки и растопить.
Форму застелить бумагой для выпечки и вылить растопленный горький шоколад.
Сверху распределить орехи и клюкву, поставить в холодильник на 10 минут , а затем поверх начинки вылить белый шоколад .
Поставить в холодильник застывать.
Порезать на кубики или поломать.
Заварить вкусный чай и угощать гостей!


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: НАША КУХНЯ
 Сообщение Добавлено: 07 фев 2012, 22:00 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 ноя 2010, 00:44
Сообщения: 3858
Как найти замену набившим оскомину блюдам и отказаться от традиционных решений?
Вам надоела домашняя стряпня? Все кажется надоевшим, и хочется попробовать что-то новенькое? Тогда вам пора действовать!

Не бойтесь кулинарных опытов.

Многие хозяйки тщательно записывают новые рецепты, но при этом редко когда пробуют их приготовить. Коллекция рецептов, таким образом, растет, а вот практический опыт – нет. Не бойтесь рисковать, экспериментируя в сочетаниях продуктов. Чем больше вы будете готовить по рецептам, тем чаще фантазия будет сама выдавать новые кулинарные идеи. Со временем вы сами станете придумывать рецепты и выдавать на суд своих близких новые кушанья. И пусть, пока эта пора наступит, вами будет испорчен не один килограмм хороших продуктов. Ведь это не важно, когда цель достигнута, и, при желании чем-то накормить семью, вы налету сочиняете что-нибудь потрясающе вкусное и уникальное.

Не стоит начинать со сложных блюд, половина продуктов из которых вам не знакома. Для начала научитесь готовить что-то простое, к примеру, мясные отбивные или пряную курицу. Экспериментируйте со специями, добавляя в одно и то же блюдо разные приправы.

Специи и пряности.

Издревле специи и пряности стоили дорого и ценились во всем мире. В свое время за обладание ими велись войны. А все потому, что они обладают уникальными свойствами, позволяющими не только изменить вкус привычных блюд. Пряности обладают лечебными свойствами, благодаря содержащимся в них минералам, витаминам и эфирным маслам.

Восточная и азиатская кухни используют пряности и специи гораздо больше, чем любая другая. Это связано с тем, что долгое время основная масса населения была вынуждена питаться рисом и рыбой. Чтобы разнообразить надоевший вкус чем-то новеньким, в блюда стали добавлять различные травы. Так появились специи, знакомые многим : бадьян, гвоздика, имбирь, корица, перец, ваниль, кардамон, мускатный орех, тмин и шафран.

Тысячи лет назад хозяйки использовали сочетания разных специй и пряностей, чтобы подарить знакомым блюдам новый оттенок вкуса. Поэтому, если привычные для вас блюда успели набить оскомину и не вызывают былых восторженных откликов, пора приобрести новые специи. Тем более что сейчас существуют специальные смеси, в которых заранее собрано оптимальное сочетание приправ для какого-либо блюда.

Залог вкусного блюда – это желание его приготовить. Если беретесь за готовку с желанием, вкладываете в блюдо душу, то у вас все непременно получится.


© Сергей Василенков (efamily.ru).


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: НАША КУХНЯ
 Сообщение Добавлено: 12 мар 2012, 23:37 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 ноя 2010, 00:44
Сообщения: 3858


можно взять готовое тесто


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: НАША КУХНЯ
 Сообщение Добавлено: 14 мар 2012, 17:11 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 ноя 2010, 00:44
Сообщения: 3858


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: НАША КУХНЯ
 Сообщение Добавлено: 15 мар 2012, 23:33 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 фев 2012, 18:05
Сообщения: 1309
Откуда: СССР


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: НАША КУХНЯ
 Сообщение Добавлено: 15 мар 2012, 23:37 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 фев 2012, 18:05
Сообщения: 1309
Откуда: СССР


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: НАША КУХНЯ
 Сообщение Добавлено: 15 мар 2012, 23:38 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 фев 2012, 18:05
Сообщения: 1309
Откуда: СССР


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: НАША КУХНЯ
 Сообщение Добавлено: 04 апр 2012, 01:01 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 ноя 2010, 00:44
Сообщения: 3858
11a5 1a7 11a14 1a3 11a9



Плов с овощами.

Ингредиенты:
200г риса;
200г баклажан;
200г помидоров;
150г болгарского перца;
200г шампиньонов;
морковка средних размеров;
40г сливочного масла;
200г воды.

Приготовление:
Помидоры и баклажаны нарезать мелкими кубиками, обжарить на сливочном масле. Болгарский перец очистить от семян и нарезать соломкой, обжарить вместе с овощами. Репчатый лук обжарить с шампиньонами в течение 5 минут, предварительно грибы нарезать тонкими пластинами ,затем потереть морковку на терке и добавить в грибы с луком. Рис тщательно промыть водой, сварите до полуготовности и слейте всю воду.

Рис и овощи переложить в глиняный горшок, добавить воды и тушить в духовом шкафу до готовности 30 минут при температуре 180С. При желании вместо воды можно использовать любой оставшийся бульон. Приятного аппетита!


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: НАША КУХНЯ
 Сообщение Добавлено: 14 апр 2012, 13:48 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 фев 2012, 23:39
Сообщения: 607


Подробный рецепт с фото смотрите на сайте http://gotovim-doma.ru/view.php?r=386-r ... -i-iziumom


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: НАША КУХНЯ
 Сообщение Добавлено: 12 май 2012, 13:33 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 29 дек 2011, 15:43
Сообщения: 6058
1. К смеси творога, яйца и муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее.

2. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса . Холодец получается густой, в шкурке много желерующих веществ.

3. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон. Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить. Вкус особенный, а цвет отличный.

4. Щи и борщ будут насыщенней и вкуснее, если в них сварить целую картофелину, а затем размять. Разминаю в кастрюле или в сковороде с зажаркой.

5. Никогда не выбрасывайте сало пожелтевшее или заветренное. Пропустите его через мясорубку и храните в холодильнике в банке. При необходимости добавлять в щи или борщ. Для этого взять сальце, добавить чеснок и растереть чеснок вместе с салом в ступке или чашке. Необыкновенный вкус обеспечен. Вылейте эту заправку в борщ когда он уже готов размешайте и отключите огонь.

6. В открытый пирог с фруктовой или ягодной начинкой воткнуть вертикально несколько макаронин с отверстием. Кипящий сок поднимается по этим трубочкам, а из пирога не выливается. Из готового пирога макаронины вынуть.

7. Горькие огурцы можно опустить на некоторое время в молоко добавив немного сахара. Горечь уйдет.

8. Чтобы в рисовой крупе не завелись жучки, положите в неё несколько металлических пробок от бутылок.

9. Если любите рассыпчатую кашу тогда на стакан крупы нужно брать 2 стакана жидкости. Варить рассыпчатые каши можно на бульоне или на воде, крупу нужно засыпать в кипяток.

10. Ломтик лука положенный в холодильник поможет уничтожить все неприятные запахи.

11. Если в рассол с солеными огурцами добавить немного сухой горчицы, они станут вкуснее и дольше сохраняются.

12. Для пряностей вредны: свет, высокая температура, повышенная влажность. Хранить нужно в плотно закрытых непрозрачных керамических. фарфоровых или из темного стекла банках, каждую пряность в отдельной ёмкости подальше от плиты.

13. Нельзя сыпать специи из баночки, в которой они хранятся непосредственно в кастрюлю с кипящим блюдом - они поглотят влагу из пара и потеряют свое качество.

14. Шкурки от банана помогают развариваться мясу. В кастрюлю с мясом положить шкурку от банана. Вас приятно удивит полученный результат. Мясо будет мягким сочным и душистым.

15. В посуду с мясом для тушения положить веточки вишни для запаха аромата и непередаваемого вкуса.

16. В фарш всегда добавляйте сахар (на 1 кг фарша столовую ложку). Ваши котлеты, беляши, чебуреки и прочие изделия из котлетной массы .всегда будут очень сочными.

17. Кладите в фарш , плюс к основным специям (соль, перец), сухой сельдерей - ТОЛЬКО ОН улучшает вкус мяса.

3a5


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: НАША КУХНЯ
 Сообщение Добавлено: 24 май 2012, 13:54 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 29 дек 2011, 15:43
Сообщения: 6058
Изображение


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: НАША КУХНЯ
 Сообщение Добавлено: 11 июн 2012, 15:11 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 ноя 2010, 00:44
Сообщения: 3858
Наступило лето, а летом, особенно в жаркое время, обязательно надо сделать любимое летнее блюдо ОКРОШКА! Предлагаю вам огромное количество рецептов этого летнего блюда!
Окрошка классическая
Рецепт классической окрошки предлагает приготовить традиционное блюдо русской кухни - холодный суп на квасе. Окрошка бывает и на кефире, и на фруктовом настое. Но окрошка классическая готовится только на квасе.;
квас для окрошки, мясо отварное, огурец, картофель, яйца, лук зелёный, сметана, соль, сахар, горчица, укроп, петрушка
Окрошка
Окрошка на квасе – рецепт просто необходимый в условиях жаркого лета! )
квас, картофель отварной, яйца, мясо копчёное, огурец, лук зелёный, зелень петрушки, зелень укропа, соль, сметана
Грибная окрошка;
грибы солёные, сметана, лук зелёный, хрен, картофель, квас, зелень укропа, соль
Грибная окрошка (по-удмуртски)
квас, грибы солёные, грибы маринованные, сметана, лук зелёный, картофель, хрен, соль, укроп
Грибная окрошка с бобами
квас, огурцы свежие, огурцы солёные, грибы солёные, яблоко, яблоки мочёные,
картофель отварной, свекла, бобы, горчица, перец чёрный молотый, сахар,
соль, сметана...
Закуска «Окрошка»
;мясо жареное, куриное филе, луковицы, огурцы солёные, свекла отварная,
сметана, квас, лук зелёный, капуста квашеная, слива маринованная

Остальные рецепты ОКРОШКИ (очень и очень много) ВЫ НАЙДЕТЕ НА ЭТОМ САЙТЕ, Зайд на сайт, шелкайте мышкой по выбранной окрошке, и вам откроется ее рецепт с фотографиями.

Из блога ГАЛИНЫ ШАДРИНОЙ


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: НАША КУХНЯ
 Сообщение Добавлено: 12 июн 2012, 15:31 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 29 дек 2011, 15:43
Сообщения: 6058
Охлаждающие напитки в жаркий день


Летом основа нашего меню - это питье. Из-за жаркой погоды пить хочется практически постоянно. И не надо себе в этом отказывать! Лучше давайте посмотрим, какие освежающие напитки можно приготовить летом.

Домашний лимонад
Это, пожалуй, самый простой вариант. При этом он отлично удаляет жажду. Он может быть кислым или сладким с легкой кислинкой - все зависит от вас. Для приготовления домашнего лимонада понадобится:
Половина лимона
Литр газированной воды
5 ст. ложек сахара
Лед
Из лимона выжимается сок и переливается в кувшин для лимонада. Туда же добавляется сахар и нарезанная мякоть и цедра лимона, все перемешивается и заливается газированной водой. Напиток готов! По желанию, перед подачей в него можно добавить лед.

На самом деле, количество сахара и лимонного сока в этом напитке - дело вкуса. Одним нравится, когда он очень кислый, другие предпочитают класть побольше сахара. Добавить в него тот или иной ингредиент можно и после приготовления. Но очень быстро вы найдете свое идеальной сочетание и будете готовить уже по собственному рецепту.

Лимонад из киви
В принципе, приготовить лимонад с фруктовым вкусом очень просто – для этого надо добавить в него вместо сахара любой фруктовый сироп. Но меня больше заинтересовал рецепт лимонада с настоящим киви. Для его приготовления понадобится:
6 киви
1 стакан сахара
¾ стакана лимонного сока
Литр газированной воды
Из киви приготовить пюре. Лимонный сок в кувшине смешивается с сахаром, в него добавляется пюре из киви. Долейте газированную воду и аккуратно перемешайте напиток.

Если вы хотите удивить друзей еще больше, можно к этому напитку добавить лед из киви. Для этого 4 фрукта надо нарезать небольшими кусочками и разложить по контейнерам для льда, добавить в них воду и заморозить.


Безалкогольный мохито
В целом, безалкогольный мохито принадлежит к этому же семейству напитков. Но, учитывая его популярность, не выделить коктейль в отдельный рецепт я просто не могла. К тому же кисловатый напиток с мятой прекрасно утоляет жажду. Для его приготовления понадобится:
Несколько веточек мяты
3 ч. ложки сахара
½ лайма
200 мл газированный воды
Колотый лед
Половинка лайма разрезается на 4 части, каждая из которых выжимается в бокал. Сок в бокале смешивается с сахаром, туда же надо положить оставшуюся цедру лайма, размятые листики мяты и лед. Напиток заливается газированной водой. В некоторых рецептах предлагают использовать Sprite, но мне больше нравится вариант с обыкновенной газировкой.

Освежающий джулеп
Считается, что название этого безалкогольного напитка происходит от арабского julab, что переводится как "розовая вода". Джулепы готовятся на основе различных фруктов. Предлагаю вашему вниманию один из рецептов. Для него потребуется:
100 мл сока черной смородины
80 мл малинового сока
20 мл мятного сиропа
Лед кубиками
Ягоды клубники
Жидкие компоненты смешиваются в бокале, к ним добавляется лед. Напиток можно украсить ягодами клубники.

По такому же принципу готовятся и другие фруктовые джулепы.

Смузи
Эти напитки представляют собой охлажденные фруктовые смеси. Вкусные и освежающие, они еще и очень полезны, потому что содержат большое количество витаминов. Для примера возьмем самый простой рецепт - цитрусово-банановый смузи. Для его приготовления понадобится:
4 крупных апельсина
1 красный грейпфрут
3 банана
Лед
Из апельсина и грейпфрута выжать сок и залить его в блендер. Банан порезать на небольшие кусочки и положить туда же. Добавить лед и смешать все до однородной массы. После этого можно подавать к столу.

Квас
Откровенно говоря, не очень люблю этот напиток. Во всяком случае, любой квас, продающийся в бутылочках или баночках, я не буду пить даже в самую страшную жару. При этом я прекрасно помню, с каким удовольствием в детстве пила домашний, приготовленный бабушкой квас. А все потому, что домашний и покупной квас - это два совершенно разных напитка. Предлагаю вспомнить, как готовится домашний хлебный квас. Дело это непростое и долгое, но оно того стоит. Для его приготовления понадобится:
Полбуханки ржаного хлеба
3 литра кипяченой воды
25-30 г сухих дрожжей
Полстакана сахара
Изюм
Хлеб надо нарезать на небольшие ломтики. Кусочки выкладываем на противень и ставим в слабо нагретую духовку. Сушим сухари около 10-15 минут на медленном огне, затем выключаем духовку, оставив в ней противень.

Сухари выкладываем в трехлитровую банку и заливаем водой по "плечики". Добавляем три столовых ложки сахара и оставляем остыть. В стакане воды разводим сухие дрожжи. Когда вода в банке остынет, выливаем туда разведенные дрожжи, перемешиваем. Банку накрываем крышкой и ставим в теплое место на 2 дня. После этого квас надо процедить через марлю, чтобы отделить гущу. В получившийся напиток добавляем оставшийся сахар и изюм, закупориваем и ставим в холодильник. Через сутки квас можно пить.

А гущу можно не выкидывать, а отложить в отдельную банку. Потом ее можно использовать как закваску.

Земляничный квас
Фруктовые квасы готовятся по похожей технологии, только в качестве закваски в них используются не сухари, а фрукты и ягоды. Как, например, в земляничном квасе. Для его приготовления понадобится:
800 г земляники
250 г сахара
4 л воды
25 г дрожжей
1 чайная ложка лимонной кислоты
Ягоды помыть, перебрать, слегка размять, залить горячей кипяченой водой и довести до кипения. Отвар настаивать в течение 2-3 часов. Затем процедить сквозь несколько слоев марли, добавить разведенные дрожжи, сахар, лимонную кислоту и поставить для брожения на 6-10 ч. Потом еще раз процедить, охладить и можно пить!


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 170 ]  На страницу 1, 2, 3, 4, 5 ... 12  След.

Список форумов » Звёздный » Добрый день!


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  
cron
Русская поддержка phpBB
Подписаться на рассылку
"ЭЗОТЕРИКА"